[konfect] Торт-эклер с ягодным центром Карпатка [Ксения Нохрина]

[Renata]

Ссылка на картинку

Для кого подойдёт
Новичкам — простой рецепт с понятной пошаговой сборкой
Домашним кондитерам — незабываемый десерт для семейных праздников
Тем, кто работает на заказ — необычный формат торта с любимым
Любителям эклеров — новое воплощение классики

Чему вы научитесь
Готовить стабильное заварное тесто с обычной текстурой
Варить классический заварной крем на крахмале
Работать с ягодными начинками на крахмале и пектине
Собрать и украсить торт из заварных коржей

Описание:
Эклеры любят все — легкое заварное тесто, нежный крем, сочная начинка. А теперь представьте всё это в формате торта!
Вместо привычных бисквитов мы соберём на поверхности заварные коржи, дополним их ванильным кремом и ярким ягодным центром из ежевики. Лёгкий, необычный и очень вкусный десерт, который готовится просто и доступен каждому.

Что вы приготовите
Заварные коржи для торта
Ванильный масляно-заварной крем
Сочный центр из ежевики
Эффектный торт-эклер без бисквитов

Почему это важно
Заварное тесто — универсальная техника, которая открывает новые горизонты. В этом уроке вы освоите не только эклеры и профитроли, но и форму эффектного торта, который удивит и родных, и клиентов.

Читать далее...

Показать больше